何故に「うな鐡」?
店入り口のメニューは、
創設者「故・貞森市六」による遺作のメニューです。
赤い字で書かれた言葉、
「うな鐡鐡舟」。
ここに「うな鐡」という屋号の由来の秘密があります。
生前聞いた所、
・明治の剣豪「山岡鉄舟」が、大変好きな事。
・蒲焼を出す際、冷めにくくするように、
鉄板にのせ、出す、という事。
を考え、それが「鉄の舟」に見える事。
この双方の「鉄」から、「鉄」の字をとり、
そして、
『「鉄」という字体は、「金を失う」と書くので、
「鉄」という漢字の俗字から、「鐡」と選んだ。
(何の切り抜き?だか定かではないのですが、
本人(故・貞森市六)の筆跡なので載せました。)』
と、力強く教えてくれました。
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