何故に「うな鐡」？

店入り口のメニューは、創設者「故・貞森市六」による遺作のメニューです。

赤い字で書かれた店名「うな鐡鐡舟」。

ここに「うな鐡」という屋号の由来の秘密があります。

生前聞いた所、

　　・明治の剣豪「山岡鉄舟」が、大変好きな事。

　　・蒲焼を出す際、冷めにくくするように、

　　　鉄板にのせ、出す、という事を考え、

　　　それが「鉄の舟」に見える事。

この双方の「鉄」から、「鉄」の字をとり、

そして、「「鉄」という字体は、「金を失う」と書くので、

　　　　　　「鉄」という漢字の俗字から、「鐡」と選んだ。」

(何の切り抜き？だか定かではないのですが、本人（故・貞森市六）の筆跡なので載せました。）

と、力強く教えてくれました。