元祖 うな鐡

歴史

何故に「うな鐡」?

入り口メニュー 元祖うな鐡

うな鐡鐡舟 元祖うな鐡


店入り口のメニューは、
創設者「故・貞森市六」による遺作のメニューです。

赤い字で書かれた、

「うな鐡鐡舟」

ここに

「うな鐡」

という屋号の由来の秘密があります。

生前聞いた所、

・明治の剣豪「山岡鉄舟」が、大変好きな事。

・蒲焼を出す際、冷めにくくするように、
鉄板にのせ、出す、という事を考え、
それが「鉄の舟」に見える事。


この双方の「鉄」から、
「鉄」の字をとり、
「「鉄」という字体は、「金を失う」と書くので
「鉄」という漢字の俗字から、
「鐡」と選んだ。」

と、力強く教えてくれました。


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